米と麦のこうじをたっぷり使ったあわせみそです
※2019年4月作成。商品・包装など、作成時から変更している場合があります。
こうじ歩合（大豆に対する米麦の割合）32歩の甘口タイプ
こうじの甘さと適度な塩味ですっきりとした味に仕上げた、色の淡いあわせみそです。
こうじ歩合の値と味の関係は？
・こうじ歩合は「米又は麦の重量÷大豆の重量×10」で表わし、値が多いほど甘口になります。
・九州の味噌で甘さが標準的な「ＣＯＯＰあわせみそ」は17歩こうじで、「ＣＯＯＰあわせみそマイルド」は25歩こうじですので、より甘い味噌となり「こうじたっぷり生詰あわせみそ」は32歩の甘口です。
ご飯に合う合う
お茄子と豚肉、ピーマンでしぎ焼きを。こっくり味噌味でご飯が進みます。
商品について、声をいただきました。
・濃厚で好きです。
・こうじの香りがしてとっても美味しい。
・風味が良い。
・バランスが良くて1番好みの味です。
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