献立いろいろ 種も丸ごと焼いてジュワッと食感！「丸ごとピーマンのおかか焼き」レシピ

▲ 教えてくれたのは、料理家のSHIMAさん。フードディレクターとして日々ブログやインスタグラムにレシピを更新されています。SHIMAさんのインスタグラムはこちら

1.（A）を合わせる

（A）を器に入れて、混ぜ合わせておく。

2.ピーマンを潰す

ピーマンを手で軽く握って潰す。

■ 破裂を防ぐため

焼いた時に破裂するのを防ぐため、手で軽く握って潰し、中の空気を抜きます。

3.焼く

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ピーマンを入れる。軽く焦げ目がつくまで焼く。

■ あまり触らない

焦げ目が付くまで、あまり触らずにじっくりと焼きましょう。

■ 油跳ねに注意！

高温で油が跳ねやすくなっています。やけどに注意を！

4. ①を加える

弱火にして①を加える。炒めながら絡ませる。

■ サッと炒める

かつお節が焦げやすいので、加えたらサッと炒めましょう。

5.完成

ピーマンの種まで、おいしさがギュッと詰まった一品の完成です。ゴミも少なく、栄養も摂れて、使う食材はビーマンだけ。一度食べたらヤミツキになる、一石三鳥のピーマンレシピです。

教えてくれたのは

料理家 SHIMA

「簡単、時短、節約、おしゃれ」をモットーにレシピを考案しているSHIMAさん。料理家の傍ら、撮影・映像編集もこなし、ブログやYouTube、インスタグラムでは解説付きのレシピを日々更新されています。

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