献立いろいろ 持ち寄りパーティに！ナンプラーなしで簡単「ガパオライス風カップ」レシピ

▲ 教えてくれたのは、料理家のSHIMAさん。フードディレクターとして日々ブログやインスタグラムにレシピを更新されています。SHIMAさんのインスタグラムはこちら

1.野菜をカットする

玉ねぎ・赤パプリカをそれぞれ１センチくらいの角切りにする。

2.炒める

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、鶏ひき肉と玉ねぎを炒める。そぼろ状になったら赤パプリカを加えてサッと炒め合わせる。

3.調味料を加える

混ぜておいた（A）を加え、汁気がなくなるまで炒める。

4.大葉を加える

大葉を手でちぎって加え、サッと炒める。

5.目玉焼きを作る

フライパンに少量の油（分量外）を入れて弱火にして温める。うずらの卵をキッチンばさみを使ってフライパンに割り入れ、中火にして目玉焼きを作る。

■ハサミを使って割るときれいに

うずらの卵にハサミの先端を刺し、殻をカットして割り入れます。

■フライパンを温めてから

フライパンを温めてから割り入れることで、白身の流れ出しを防ぎます。

6.詰める

カップにご飯を詰めて、上に④を乗せる。最後に⑤を乗せる。

ナンプラーでなくても、白だしとオイスターソースでコク深い味わいに。爪楊枝にマスキングテープを巻いた手作りピックを差せば、見た目がぐっと華やかになります。スプーンを添え、保冷バックに入れて持って行きましょう！

教えてくれたのは

料理家 SHIMA

「簡単、時短、節約、おしゃれ」をモットーにレシピを考案しているSHIMAさん。料理家の傍ら、撮影・映像編集もこなし、ブログやYouTube、インスタグラムでは解説付きのレシピを日々更新されています。

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