調理のきほん 食感楽しいデリ風レシピ「かぼちゃサラダの生ハム包み」と持ち寄りアイディア

▲ 教えてくれたのは、料理家のSHIMAさん。フードディレクターとして日々ブログやインスタグラムにレシピを更新されています。SHIMAさんのインスタグラムはこちら

1.かぼちゃを潰す

耐熱ボウルに冷凍カボチャを入れ、水（大さじ１）を回し入れてラップをする。電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。熱いうちに潰して冷ましておく。

■しっかりと冷ます

あとで食材を合わせるので、熱いうちに潰して冷ましておきます。

2.レーズンを用意する

レーズンを50℃くらいのお湯に3分ほど浸し、水けを切る。

■実をやわらかくし、砂糖や油分を落とす

乾燥して固くなった実をやわらかくし、砂糖や油分を落とすためにお湯に浸します。

3.ミックスナッツを砕く

ポリ袋にミックスナッツを入れ、綿棒などで叩いて砕く。

4.混ぜ合わせる

①～③と、タルタルソースを合わせて混ぜる。

5.包む

ラップの上に生ハム2枚を重ねるように広げ、④を乗せて包む。包み口を留める。

■留め具を使って可愛らしく

クラフトペーパータイやビニール製のタイなどで留めると、ちょっぴりオシャレに。マスキングテープでもOK。

6.ラッピングする

ラップを適当な長さにカットし、保冷材を入れた缶に詰める。

■保冷剤で痛みを防ぐ

空き缶にラッピング用のクッション材を詰め、その下に保冷材を忍ばせます。

缶に詰めれば、そのまま持ち運びOK！ほんのり甘いかぼちゃと、塩気のある生ハムの相性が抜群！さらにナッツとレーズンの自然な甘さがアクセントになって、クセになる味わいです。一口サイズで、お皿に取り分けやすいのもうれしい！

教えてくれたのは

料理家 SHIMA

「簡単、時短、節約、おしゃれ」をモットーにレシピを考案しているSHIMAさん。料理家の傍ら、撮影・映像編集もこなし、ブログやYouTube、インスタグラムでは解説付きのレシピを日々更新されています。

コープ商品で作る、彩り豊かな
「サラダえびの生春巻き」

生春巻きをカットしてピンチョス風に。断面が美しい上に、パクッと食べやすいのも魅力です。えびのぷりぷり感とシャキシャキの大根とパプリカ、大葉の風味も加わって、口の中でいろいろな味わいがひろがります。コープ商品のサラダエビを使って作りましょう。

レンジだけで簡単！
「えびとブロッコリーのタルタルサラダ」

「大人も子どもも喜ぶ贅沢でボリュームのあるサラダを作りたい」と悩む方におすすめなのが、火を使わずに作るプリプリえびのタルタルサラダ。えびの弾力、ブロッコリーのシャキシャキ、玉ねぎのつぶつぶ、なめらかな自家製タルタルが絶妙に絡む、ボリューム満点のおもてなしサラダです。

たっぷり野菜がうれしい
「押し麦と彩り野菜のサラダ」

野菜を小さく切って混ぜる「チョップドサラダ」は、ヨーロッパやアメリカで定番サラダ。簡単にたくさん作れるので、パーティーや常備菜にもぴったりです。食感を良くするために雑穀を加えるのがポイント。今回はクセのない押し麦を使って作ります。