お弁当のおかずもバッチリできたわ！
さあ、あとは包むだけ

ちょっと待って！さて子さん

うわ！おじさん！なんでそんなところに。って、お弁当のフタ外しちゃいましたね〜

ここを見てください！おかずがまだ温かいからフタに水蒸気が付いているでしょう？これが雑菌が増える原因になるんですよ

本当だわ。30分くらい前にフタをして置いてただけなのに、結構水分が出ているんですね

そう、春先から、梅雨、夏になるとますます食中毒に注意が必要になるんですよ。「菌をつけない、増やさない」のが、安全なお弁当の極意！
私と一緒にお弁当の衛生管理を再確認しておきましょう！

さて子さんはお弁当を作る時、まず何をしますか？

うーん…おかずにもよるかな。なんにせよまずは手洗いからですね

そう、菌は入り口で止めるのが一番。手は指や爪の間など、細かいところまで菌がたくさん付いているので、おかずに菌が移らないように念入りに洗いましょう。特にアツアツのご飯を握るおにぎりは、直接手で握らずにラップを使うのがおすすめです。

ラップだと手もベタつかなくていいですね

そうそう。他のおかずもなるべく直に触らない事。それからしっかり加熱する事も大事なので、ヤケドにも注意を。菜箸やトングを上手に使ってみましょう。

水分をできるだけ減らす方がいいのなら、煮物や蒸し料理よりも、「焼く」「炒める」「揚げる」おかずの方が良さそうですね

そうですね。あとは、塩分が気にならなければ、しっかりと味をつけた方が傷みにくくなりますよ。

食材だけではなく、お弁当箱や水筒などの容器も清潔第一です！

フタのパッキンの部分やシリコン製のカップまで、しっかり洗わないとね！泡スプレータイプの洗剤が便利ですね

容器自体にキズが入ってしまうと、そこからカビなどが繁殖する事もあるので、洗いながらチェックしておきましょう。しっかりと乾かしてから使うのも忘れずに

…お母さん、僕のお弁当は？

きゃー！忘れてた！ごめんごめん！あ！卵焼きがない！

モグモグ…

も〜！おじさん！つまみ食いも禁止ですよ！