1.保冷剤＆保冷バッグを装備せよ

スーパーなどでもらえる氷や保冷剤は冷凍食品よりも温度が高いため、長時間接触させると解けてしまいます。温度上昇を防ぐには、保冷剤だけでなく保冷バッグも活用しましょう。

2.買い物は常温品から

常温品→冷蔵品→冷凍品の順に、温度に左右されにくいものから買いましょう。

3.温度別に仕分けして持ち帰ろう

精算後の袋詰めは、肉と魚、野菜、温かい惣菜など、温度や食材ごとに分けておきましょう。持ち帰ってからスムーズに保存できますよ。

4.肉や魚は2重に包んで

精肉や鮮魚はパッケージが破れるとニオイや汁もれで他の食品も汚染されます。ビニール袋などで2重にして持ち帰りましょう。

5.車での移動は要注意！

暑い時期は家に帰るまでの間に商品がどんどん温まってしまいます。特に、閉め切った車内は高温になりがち。あらかじめ車内に発泡スチロールの箱やクーラーボックスに保冷剤を入れたものを用意しておくのがおすすめです。ただし、一時的なものなので、長時間放置しておくのは危険です。なるべく早めに帰宅しましょう。

1.保存先を見分けよう

お買い物から帰ったら、まずは食材を常温、冷蔵、冷凍と温度別に仕分け、冷凍から先に収納しましょう。常温保存の場合は直射日光や湿度の高い場所はNG。戸棚や床下など、湿度が上がりにくい冷暗所に保存しましょう。また、食品を直接床の上においたり、湿度が高く温度変化の激しいシンク下は避けましょう。

2.食品の特性を知って“住み分け”を

常温でも、湿気に弱いものやカビやすいものなど気をつけておきたい食品があります。