丸のままの大豆を、じっくり醸造。深いうま味と、まろやかな風味
※2021年4月作成。商品・包装など、作成時から変更している場合があります。
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大豆を丸ごと使った昔ながらのしょうゆです
うま味のヒミツは、大豆を割ったり加工したりせず“丸のまま”の状態で醸造する、昔ながらのしょうゆづくりです。1年以上かけて、温度管理の行き届いた工場でじっくり熟成させることで、まろやかな香りと上品な甘みに仕上がります。
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しょうゆはお料理の基本ですね
原材料は大豆と小麦、塩だけです。じっくり熟成させた風味とコク。しょうゆの味でお料理の出来上がりも変わってきます。
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