できるだけ手づくり 子どもにつくってもらおう！　 炒めるだけの「豆腐ドライカレー」

1. 鶏ひき肉を炒める

フライパンに油（分量外）を引き、鶏ひき肉を入れたら色が変わるまで強火で炒める。

▲ フライパンの中の油がとぶのがちょっと怖いのか、後ろに下がり気味のちーちゃん。フライパンをしっかりと持ち、どこに触れると危ないのかを最初に教えてあげると子どもは安心です。

2. 豆腐を炒める

豆腐を手でほぐしながらフライパンに入れ、水分が飛ぶまで炒める。水分が飛んだら、にんにくと生姜も入れてさらに炒める。

▲ 豆腐を手でほぐしながらフライパンに入れます。「エイッ！」と、恐る恐るながらも片手にしっかりと豆腐を握ってポンッ。

香月さん夫婦に教わったポイント：
■ 豆腐の水分は炒めて飛ばす
豆腐の水切りはしなくていいのですが、水気がなくなるまでしっかりと炒めます。時間に余裕があるなら、事前に水切りしておくと早く仕上がります。

3. ミックスベジタブルを炒める

冷凍のミックスベジタブルを加えて、さらに炒める。

▲ 今回は「CO･OP彩り１０種のミックスベジタブル」を投入！彩りもいいうえに、栄養も◎。入れた瞬間に「ジュワ～ッ！」といい音が響きます。

4. カレー粉を加える

野菜がしんなりしてきたら、カレー粉、ケチャップ、しょうゆを入れてなじませ、塩、コショウで味を整える。

▲ スパイシーなカレーの香りが一面に広がって、いい香り！

香月さん夫婦に教わったポイント：
■ 冷凍ミックスベジタブルは常備しておくと楽！
野菜がカットされている冷凍ミックスベジタブルは、彩りが欲しい時、時間がない時などにとっても便利。オムレツやスープなど、使い方次第で料理のレパートリーも広がります。

5. お皿に盛り付ける

▲ お椀やボウルにご飯を詰めたら、クルッとお皿に返して見栄えよく盛り付けて。ほんのちょっとの工夫で子どもも大喜びです！

▲ 「美味しそうだから、たくさん食べよ～っ」と、ちーちゃん。いい香りにつられて、食欲が刺激されたようです。

香月さん夫婦に教わったポイント：
■ レモンや香菜を添えて味に変化を
カレー味と相性のいいレモンやライム、香菜を添えて爽やかな香りをプラスすれば、大人も満足の本格的な味わいに。

6. 完成

「早く食べた～い！」と待ちきれない様子のちーちゃん。最初は火を使うことに少し戸惑っていたものの、慣れてしまえばどんどん自分でやっていました。フライパンで炒めるだけなので、あっという間。そしてぜ～んぶ食べてしまいました！