できるだけ手づくり ラップで簡単！３ステップでできる「手作り皮なしソーセージ」レシピ

・ 耐熱性のラップ・凍った保冷剤を準備しておきます

1. こねる

チャック付きの保存袋の中にすべての材料を入れ、保冷剤の上で袋のままこねる。豚の油が溶けないように保冷剤の上で低温をキープしながら作業するのがポイント。

こねる時のポイント：
■ 必ず低温をキープしたままで
豚の油が手の温度で溶けてしまうと、ボソボソとし
て食感が悪くなります。氷を材料と一緒に袋に入れ、
保冷剤の上で冷やしながらこねましょう。

■ お好みでハーブや大葉を加えても
お好みでバジル、タイム、オレガノ、大葉などを刻
んで加えれば、味のバリエーションが広がります。

香月さん夫婦に教わったポイント：
■ 必ず低温をキープしたままで
豚の油が手の温度で溶けてしまうと、ボソボソとして食感が悪くなります。氷を材料と一緒に袋に入れ、保冷材の上で冷やしながらこねましょう。

■ お好みでハーブや大葉を加えても
お好みでバジル、タイム、オレガノ、大葉などを刻んで加えれば、味のバリエーションが広がります。

2. ラップの上に絞り出す

袋の端をハサミで切って、広げたラップの上に絞り出す。

まず絞り出しやすいように、袋の端を小さくカット

ラップの少し手前側に絞り出し、両端は結ぶためのスペースを空けておきます。

絞る前に：
■ ラップがはがれないように台を濡らしておく
濡れふきんで台を拭いて少し濡らしておくと、作業中にテーブルからラップがはがれずに作業がしやすくなります。ラップの箱には刃があるので、取り扱いに注意を。

3. 包む

空気を抜きながら、クルクルとキャンディ状に巻く。

ラップの手前側を持ち上げて、絞り出したタネにラップが覆い被さるように巻きます。

空気を抜きながらラップを密着させて形を整えます。

両手のひら全体を使って、手前から奥へクルクルッと手を動かして巻いていきます。

ラップの両端を持ち、手前から奥、手前から奥…と
何度か回すうちにラップがピン！と張って、キャンディ状の形に。

両端をクルッと結びます。輪ゴムでとめてもOK。

「できたよ！」最初はちょっと時間が掛かっても、
何個か包んでいくうちに段々と手慣れた様子で全部巻けました！

4. ソーセージを茹でる

深めの鍋に水をたっぷり入れて沸かす。沸騰したら火を止め、水1カップを加えて温度を下げる。ソーセージをラップごと湯の中に入れ、そのまま約15分、色が変わるまで置く。

おいしく茹でるポイント：
■ 沸騰しない温度を保つのがポイント
沸騰させると固くなってしまいます。80℃くらいのお湯でじっくりと火を通すことでジューシーな仕上がりになります。ソーセージが完全にお湯につかるようにしてください。

5. 冷ます

水と氷を入れたボウルにソーセージを移して冷ます。完全に冷めたら取り出す。

ハサミで一本ずつ両端を切り、ラップから中身を取り出します。

6. 焼く

熱したフライパンに油をひいたら、ソーセージを弱火でじっくり焼いて焼き色をつける。

7. 完成

ケチャップやマスタードを添えたら、メインディッシュにもなるソーセージのできあがり！大きくて食べ応えも十分です。「ラップで巻くのは難しいかなと思ったけど、簡単だったよ」と得意げに話してくれました。

好きな具材をつめて
手作りピタパンサンド

時間がたっぷりあるなら、生地から作るピタパンサンドのレシピはいかがでしょう。ピタパンとは、中がぷっくりふくらんで空洞になった、ポケットタイプの中東のパン。半分にカットすれば、中にお好みの具を詰めてサンドイッチのように食べられます。生地をつくる過程も粘土遊びみたいで楽しく、二次発酵がいらないので待ち時間が短いのも魅力です。

ホットケーキミックスを使えばさらに簡単
ふわふわ豆腐ドーナツ

こどもと一緒につくるおやつにおすすめなのが、ドーナツです。シンプルな材料をサッと混ぜるだけなので失敗が少なく、揚げ時間も短いのですぐに完成するのもうれしいところ。ジッパー付きの保存袋を使うことで、後片付けも簡単で子どもも楽しくコネコネできます。

市販のアイスに混ぜるだけ
フルーツアイス・ザクザククッキーアイス

子どもと一緒に作りたいのは、ワクワク感いっぱいのアイスのおやつ。けど、冷凍しては混ぜて、混ぜて、混ぜて・・・を繰り返すあの工程を思うとちょっと、いや、かなり躊躇してしまいませんか？ アイスが大好きな子どもたちと一緒に遊びながら作れる、簡単なアイスのおやつを2種ご紹介します。