ラップでくるっと包んで、あとはレンジにおまかせ。今回は、電子レンジで手軽につくれるお肉レシピを料理家のSHIMAさんに教えていただきました。ポイントは「CO・OP電子レンジにも強いラップ」を使うこと。熱に強いから長時間加熱が必要な調理でも安心、忙しい時やお弁当のおかずにも大活躍です。中の具材を変えれば、おせちの一品としても重宝します。ぜひ今年のお正月準備にお役立てください。
▲ 教えてくれたのは、料理家のSHIMAさん。フードディレクターとして日々ブログやインスタグラムにレシピを更新されています。SHIMAさんのインスタグラムはこちら
今回使用するのは… CO・OP電子レンジにも強いラップ
耐熱180℃で電子レンジ加熱にぴったり！カール加工で引き出しやすく、プラスチック刃でスパッと切れます。50mで長く使え、レギュラー・ミニ・小鉢サイズと用途に合わせて選べます。レンジ加熱にも冷凍保存にも使える、オールマイティなラップです。
＞ 詳しい記事はこちら（近日公開予定）
甘辛いタレが食欲そそる
「レンジで彩り鶏ロール」
調理時間：約20分
電子レンジで手軽に作る「彩り鶏ロール」。肉ダネをラップでくるっと包んだら、そのままレンジで加熱します。冷凍ミックスベジタブルを使えば、下ごしらえの手間が省けて彩りをプラス。仕上げに甘辛いタレを絡めれば、ごはんに合うおかずがあっという間に完成します！
＼ 「レンジで彩り鶏ロール」を作る際のポイント ／
ラップと電子レンジで完結するお手軽レシピです。肉ダネに入れる冷凍ミックスベジタブルは凍ったまま入れてOK。電子レンジで温めている間にタレを作って同時進行しましょう！具材を工夫すれば、お正月向けにもアレンジできますよ。
＼ 「彩り鶏ロール」の作り方を動画でチェック ／
「レンジで彩り鶏ロール」の材料 （4人分）
- （肉ダネ）
- 鶏ひき肉（むね） …300g
- 玉ねぎ …1/4個（50g）
- ミックスベジタブル…100ｇ
- 卵…1個
- パン粉…大さじ４
- マヨネーズ…大さじ１
- おろしにんにく…小さじ１/２
- 塩こしょう…少々
- （タレ）
- しょうゆ…大さじ４
- 料理酒…大さじ２
- みりん…大さじ４
- 砂糖…大さじ２
「レンジで彩り鶏ロール」の下準備
・たまねぎはみじん切りにしておく
「レンジで彩り鶏ロール」の作り方
1.肉ダネを作る
ボウルに肉ダネの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよくこねる。
■冷凍のままでOK
冷凍のミックスベジタブルは、解凍せずにそのまま入れてOK。
2.4等分にする
ボウルの中で①を４等分にする。
3.包む
ラップを広げて②をのせ、棒状に包む。
■熱に強いラップを必ず使う
耐熱温度が高い、熱に強いラップを使用しましょう。
■キャンディ状に包む
直径4センチほどの太さになるように形を整えながら、空気を抜くようにくるくると巻きます。両端はキャンディ状にきゅっと絞りましょう。
4.穴を開ける
爪楊枝で２・３か所穴を開ける。
■破裂を防ぐ
電子レンジで加熱した際に破裂しないよう、数か所穴を開けておきます。
5.電子レンジ加熱
ラップの巻き終わりを下にして耐熱皿に並べる。電子レンジ600Wで５分加熱する。
■巻き終わりを下にする
必ず巻き終わりが下になるように並べて加熱しましょう。
6.裏返す
トングなどを使って裏返し、再び電子レンジ600Wで3分加熱する。
■やけどに気を付けて！
とても熱くなっているので、やけどに気を付けながら裏返しましょう。
7.ラップから取り出す
粗熱を取り、ラップから取り出す。
8.タレを作る
フライパンにタレの材料をすべて入れる。中火にかけ、とろみが出るまで混ぜる。
■火加減で調整を
焦げないように火加減を調整しながら加熱します。
9.絡める
⑦を入れ、回しながらタレを絡める。
■焦げないように注意
ここでも焦げないように、火加減を調整しながらタレを絡めましょう。
10.盛り付ける
食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付ける。
甘辛いタレが食欲をそそる一品が完成！ラップに包んだ状態で冷凍保存しておけば、作り置きにも便利です。ぜひおためしあれ！
残り物で簡単おせち「福寄せロール」
彩り鶏ロールは、中の具材を色々アレンジできるのがポイント。 わが家では、お正月料理で余ったごぼうや金時人参の切れ端、いんげんなどを細かく刻んで加えて、おせちの一品にしています。残り物には福あり！の「福寄せロール」で簡単おせち、おすすめですよ。
彩り鶏ロールは、中の具材を色々アレ
ンジできるのがポイント。わが家では、
お正月料理で余ったごぼうや金時人参
の切れ端、いんげんなどを細かく刻ん
で加えて、おせちの一品にしています。
残り物には福あり！の「福寄せロール」
で簡単おせち、おすすめですよ。
「レンジで彩り鶏ロール」で使えるコープ商品
国産野菜のみじん切りミックス
電子レンジとラップで、気負わずに作れるレシピは忙しい人の強い味方！簡単なのにちゃんとおいしいと、ちょっと得した気分になります。お正月の一品にもぜひ。
（SATETO編集部 佐藤）
教えてくれたのは
電子レンジとラップで簡単！
忙しい日でも作れる「時短おかずレシピ」
ラップと電子レンジだけで作れるレシピをご紹介。火を使わないので、忙しい日でも手軽に一品が作れます。
レンジで２品！
「レンチンまん丸たまご焼き」と「しらすにんじん」
わざわざフライパンで卵焼きを作る必要なし！電子レンジで卵を加熱したら、ラップでクルッと茶巾状に包むだけで、まん丸の卵焼きが完成します。しらすにんじんは、にんじんを切ったらあとは材料を混ぜて電子レンジで仕上げるだけの手軽さです。
レンジでふんわりやわらか
「彩りだし巻きたまご」
お弁当の定番、たまご焼き。電子レンジを使えば、焦げる心配もなく、不器用さんでもふんわりとしたたまご焼きが作れます。しかも白だしを使うので簡単！
レンジで簡単！
やわらかジューシーな「白菜しゅうまい」
しゅうまいの皮に具を乗せて包んだら、あとは電子レンジにお任せ。お肉のふわふわ感と白菜のシャキッとした食感が絶妙な、肉汁たっぷりのしゅうまいができます。
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