自然な味わいってどういうこと？

週に1回、編集部スタッフが作った料理をみんなで食べる「SATETO食堂」のお昼ご飯。最近は、「次のメニューは何？」「毎週楽しみ！」なんてうれしい言葉をかけられるようになってきました。さてと、今日はどんなお昼だったのでしょう？お料理当番、スタッフのけいこさんがご紹介します。

本日のお当番：佐竹けいこ

コープ利用歴25年以上（なんと四半世紀！）という、コープ商品を知
り尽くしたベテラン主婦。若手スタッフの、頼れるお母さん的存在で
もあります。

コープ利用歴25年以上（なんと四半世紀！）という、コープ商品を知り尽くしたベテラン主婦。若手スタッフの、頼れるお母さん的存在でもあります。

使いづらさも　お肉そのままだからこそ

今日のメニュー

●ロースハム使い切りパック
●愛媛県産釜あげしらすの酢の物
●サクッとプリプリえびフライ　特々大
●野菜と卵のチキンスープ
●ごはん『きらら397』

今日のメインは、ロースハムです。発色剤を使用していないため、色はかなり地味ですが、お肉らしい味わいがお気に入り。このロースハム、1枚1枚剥がすときに真ん中でくっついて破れることがあるんですよね。「私がガサツにしているからかな？」と思って、今日は丁寧にやってみましたが、やはり剥がしにくくて肉が破れそうになるときも…。けれど、きれいに剥がせた瞬間の喜びと言ったら！思わずにんまりとしてしまいます。

しらすは酢の物に

釜あげしらすのふっくらとした食感やおいしさを味わうには、「しらす丼にするのが一番！」と思ったのですが、今回は量の関係で酢の物に。定番のきゅうりのみでもいいですが、みょうがを加えるのもおすすめです。小さな子どものいるスタッフから、「湯通しして塩気を抜いてから、子どもに食べさせています」という声が。カルシウムもあるし、柔らかいし、離乳食の素材としても活躍しそうですね。

先週のえびフライと食べくらべ

先週は『プリッとえびフライ』でしたが、今回揚げたのは、『サクッとプリプリえびフライ』。「サクッと」の名前が付いているものと付いてないのはどう違う？というのが知りたくて食べ比べしてみました。どちらも同じような「プリッと」感はありました。「サクッと」感は確かに今日のえびフライの方がしていましたね。さらに違ったのはえびの存在感！衣が薄いので丸ごとえびを食べてるような贅沢感と、肉厚で「エビフライ食ったどー！」という満足感がありました。ただ、お値段がちょっと高くなるので、お誕生日や運動会みたいな特別な日はこっちにするなど、上手に使い分けるといいかもしれませんね。

ごはんをおいしく炊く魔法♪

北海道産のお米「きらら３９７」を炊いてみました。コシヒカリに比べると粘り気が少なく、粒がしっかりしているのが特徴。炒飯にすると、パラパラッと上手に仕上がりそうです。今回は、ご飯を炊く前に氷を少しだけ（7合で7粒ほど）投入。冷たい水から炊くことで、お米がおいしく炊き上がるんですよ。ぜひ試してみてくださいね。

みんなで素材の味わいを噛みしめました

「自然な色がいい！」「噛む度にお肉の味がする」「安心して食べられる」と、なかなかの評判のロースハムでしたが、中には「少しパサつく」という声も。愛用しているスタッフからは、「野菜を巻くときに破れやすいのよね」という意見もでていました。破れやすいのも肉らしさを大切にした「無塩せき」ゆえの特徴なのでしょうね。

えびフライのパッケージを見ながら、先週のえびフライとの違いを確かめます。「一口かじってエビの大きさにびっくりした」「味付けた感がなく、エビそのもののおいしさが感じられた」「よりボリューミーなのは間違いない」など、みなさん、先週よりもえび感を感じたみたいです。

さてと、本日のランチで出たスタッフの声の一部をご紹介します。

・ロースハム使い切りパック
「パサパサしすぎず、油っぽ過ぎず、自然な美味しさがありました」
「サンドイッチにするとおいしそう。肉がしっかりしていて自然な味」
「着色料を使っていないのがいい。今まで値段が高いなーという印象でしたが、食べてみてそのおいしさにびっくり。これは好きになりますね」

・愛媛県産釜あげしらす
「地元が愛媛ですが、やっぱり愛媛県産のしらすはプリプリして美味しいですね。でも高いかも…、仕方ないのかな？」
「ふっくら感にびっくりです！おいしい〜。そのままご飯にのせて食べたい」
「今まで痩せたしらすばっかり食べてきたというのがわかりました」

・サクッとプリプリえびフライ特々大
「重みが違う。噛んだときのしっかり感、食感がしっかりしていました。」
「えびを噛んだぞ！！という歯ごたえがある　プリプリというより“ガブッ”か？」
「前回のえびフライと比べると、えびの味をより感じられて、衣も薄くてサクサクで良いと思いました。ただ、、、値段が高いので手が出しにくいです」

本日使用したコープ商品はこちら