献立いろいろ ベビーチーズでつくる、おうちデリサラダ2種 「ビーンズ&チーズサラダ」と「かぼちゃチーズサラダ」

▲ 教えてくれたのは、料理家のSHIMAさん。フードディレクターとして日々ブログやインスタグラムにレシピを更新されています。SHIMAさんのインスタグラムはこちら

1.調味料を合わせる

ボウルに＜調味料＞のすし酢、オリーブオイル、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。

■先に混ぜておく

調味料を先にしっかり混ぜておくことで、全体に均一に味がなじみやすくなります。

2.具材を切る

きゅうりは縦に4等分にして種を取り、1cm角に切る。ベビーチーズも同様に1cm角に切る

■種を取って水っぽさを防ぐ

きゅうりの種を取り除くことで、水分が出にくく、味がぼやけにくくなります。

3.和える

ボウルにきゅうり、ベビーチーズ、ミックスビーンズを加え、全体をやさしく和える。

■やさしく混ぜる

チーズの形を崩さないよう、さっくりと混ぜるのがポイントです。

4.完成

器に盛り付けたら完成。

1.かぼちゃを加熱する

耐熱ボウルに冷凍かぼちゃを入れ、水（大さじ１）を回し入れてラップをする。電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。

■生のかぼちゃでもOK

生のかぼちゃでも作れます。その場合は、電子レンジの加熱時間を増やし、竹串がすっと通るやわらかさになるまで火を通してください。

2.かぼちゃをつぶす

熱いうちにつぶして冷ましておく。

■しっかりと冷ます

あとで食材を合わせるので、熱いうちにつぶして冷ましておきます。

3.レーズンを用意する

レーズンを50℃くらいのお湯に3分ほど浸し、水けを切る。

■実をやわらかくし、砂糖や油分を落とす

乾燥して固くなった実をやわらかくし、表面の砂糖や油分を落とすためにお湯に浸します。

4.チーズを切る

ベビーチーズを1cm角に切る。

5.和える

ボウルにかぼちゃ、レーズン、チーズを入れ、タルタルソースと粒マスタードを加えて和える。塩こしょうで味を調える。

6.完成

器に盛り付けたら完成。

教えてくれたのは

料理家 SHIMA

「簡単、時短、節約、おしゃれ」をモットーにレシピを考案しているSHIMAさん。料理家の傍ら、撮影・映像編集もこなし、ブログやYouTube、インスタグラムでは解説付きのレシピを日々更新されています。

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