子どもから大人まで、みんな大好きな中華。しかし、いざ作るとなると手に入りにくい調味料があったり、手順が多かったりして断念してしまうことも…。料理家のSHIMAさんに、思い立った時にパパっと作れる“なんちゃって中華”を教えていただきました。
▲ 見た目にもこだわった、彩り豊かな料理が得意なSHIMAさん。料理YouTuberとして日々ブログやYouTubeチャンネルにレシピを更新中
５分もあればパパっと仕上がる！
「レタスの中華サラダ」
くたっとなったレタスとコリコリ食感のザーサイのコントラストが楽しい中華サラダです。ザーサイの塩味とかに風味かまぼこのうま味をいかし、味つけは必要最小限に。ラー油のピリ辛な刺激がお酒のつまみにもぴったり。５分もあれば完成する手軽さも魅力です。
＼ SHIMAさんのひとこと ／
“あと１品ほしい”という時にサッと作れる、まな板いらずのサラダです。具材を、手でちぎったりさいたりしながら作れるので、子どもにお手伝いしてもらいながら作っても楽しいですよ。
材料 （2人分）
- レタス…1/4個
- かに風味かまぼこ…3本
- ザーサイ…50g
- ごま油…小さじ1
- ラー油…適量
作り方
１.食材を手でちぎる
レタスは一口大に手でちぎり、かに風味かまぼこは手で細かくさく
SHIMAさんに教わったポイント：
■ レタスは手でちぎるのがベスト
レタスを鉄製の包丁で切ると、切り口から赤く変色してしまいます。これはレタスの酸化酵素が鉄と反応してしまうため。手でちぎることで、変色を防ぐことができます。
２.ザーサイをカット
ザーサイはキッチンばさみで約5mm幅にカットする
３.調味料を加える
ごま油、ラー油を加えてさい箸でさっくりと混ぜる
４.完成
SHIMAさんに教わったポイント：
■ レタスがない場合は…
レタスの代わりにサッとゆでたもやしや、きゅうりで代用してもおいしくいただけます。
このレシピで使えるコープ商品
かに風味かまぼこ
ほんのりかにの風味と、抜群のほぐれやすさ。
料理素材品としてサラダ・酢の物・スープ
にどうぞ。
ほんのりかにの風味と、抜群のほぐれやすさ。料理素材品としてサラダ・酢の物・スープにどうぞ。
本当にアッという間に完成してしまう“お手軽さ”が魅力。味付けはごま油とラー油のみで（実は）不安だったのですが、素材の風味が活きた大満足の味わいに！ビールのおつまみにもぴったりなちょっぴり大人の味です。
（ SATETO編集部 寺尾 ）
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