指、手首、腕をしっかり動かせるか、危険なことが理解できるか。また豪快派か慎重派か、性格も気になるところ。うちの5歳の息子は少々のケガをしても仕方がないと割り切って任せていますが、今までケガをしたことはありません。もちろん、目は離さないことは重要です。

切ったきゅうりがいびつな形でも、茹でたニンジンが半生でも「ま、食べられるからいっか！」という大らかな気持ちが大切。細かいことは気にしない！また大人と子どもでは作業するスピードが違うことを肝に銘じて、待つことも大事です。

「キレイに拭いてね」→「こぼれたソースがなくなるまで拭いてね」など、具体的に伝えることがポイントです。ハンバーグなどを成形する時は「手のひらくらいの大きさ」など、子どもに分かりやすい例を挙げると伝わりますよ。

油が飛んでくると熱い、刃ものはケガをする…。そんな危険を知れば、ある程度ひとりでも料理ができます。メニューはあまり材料が要らないものがおすすめ。小学3年生の娘は、数回一緒に卵焼きを作っただけで、ひとりで作れるようになりました。やらせてみよう！という親の気持ちが大事なようです。

「待つ」「見る」「黙る」「認める」「見守る」…そして「褒める」！上手くできなくても温かく見守ってあげる、子どもが葛藤することも大事な経験です。黙って見ていると、“子どもの本当の性格や成長ぶり”が見えてきます。

「待つ」「見る」「黙る」「認める」「見守る」…そして「褒める」！上手くできなくても温かく見守ってあげる、子どもが葛藤することも大事な経験です。黙って見ていると、“子どもの本当の性格や成長ぶり”が見えてきます。

道具は家にあるもので大丈夫。子ども用をわざわざ買い揃える必要はありません。一番心配なのは刃がある道具です。まずは使い方を教えて、何が危険でどうすれば安全なのかを、事前に伝えておくことが大切です。

包丁は、子どもが持ちやすいペティナイフや果物ナイフの、切れがいいものを用意します。切れが悪いと力が入ってとても危険。切るときは、力任せに上から押すのではなく、前後に動かして切ることを教えましょう。反対の手は指先を丸める“猫の手”で食材が動かないように軽く添えて。包丁を使わない時は刃を上に向けて置き、うっかり手を切ったり落としたりしないように注意を。

一見、安全に見えるピーラーも、刃に触れればケガをします。危険なことが分かりにくいので特に注意が必要。また、手に持って皮を剥くのか、まな板に置く方がやりやすいのか、食材によって違うので、安全な持ち方と共に確認しながら進めましょう。

包丁が使いにくければ、キッチンバサミが便利。ネギやニラ、お肉などを切る時に大活躍です。ただし、普通のハサミより大きいので持ち方に注意して。