「簡単、時短、節約、おしゃれ」をモットーにレシピを考案しているSHIMAさん。料理家の傍ら、撮影・映像編集もこなし、ブログ や YouTube では解説付きのレシピを日々更新されています。

サラダは混ぜるだけ、お菓子は加熱して混ぜるだけで、どちらも包丁要らずで手軽につくることができます。防災レシピの練習も兼ねて、ぜひ子どもさんと一緒につくってみてください。普段のメニューとしてはもちろん、キャンプなどのアウトドアでも役立ちますよ。

カルシウムや食物繊維などが豊富に含まれている切り干し大根は、栄養が偏りがちな災害時にうれしい食材。水ではなく缶詰の汁で戻すことで、水の節約にもなります。

材料（4人分）

• 切り干し大根…1袋（30g）
• コーン缶…1缶（85g）
• ホタテ缶…1缶（65g）　　
• 刻み海苔…適量
• タルタルソース…お弁当用のスティックタイプのもの1本（約24g）
• ※タルタルソースがなければ同量のマヨネーズでもOK

作り方

1. ポリ袋に切り干し大根、コーン缶とホタテ缶を汁ごと入れる。
　ポリ袋の口を軽く結んで約20分おく

2. 切り干し大根がしっかり戻ったらタルタルソースを加え、空気を含ませるようにして
　ポリ袋の口を結び、振るようにして混ぜる

3. 器に盛り付けたら、刻み海苔をのせる。お好みで塩こしょう（分量外）をする

作り方

1. ポリ袋に切り干し大根、コーン缶とホタテ缶を汁ごと入れる。ポリ袋の口を軽く結んで約20分おく

2. 切り干し大根がしっかり戻ったらタルタルソースを加え、空気を含ませるようにしてポリ袋の口を結び、振るようにして混ぜる

3. 器に盛り付けたら、刻み海苔をのせる。お好みで塩こしょう（分量外）をする

ポイント

ホタテ缶はツナの水煮缶に変えてもOK。ローリングストック に、お弁当用になった小分けのタルタルソースやマヨネーズ、海苔やふりかけなどを置いておくと、調味料として重宝します。

非常食の代名詞ともいえる「乾パン」。そのままでは「固くてパサパサしていて食べにくい」という声も多く聞かれますが、羊羹と混ぜることでしっとりと食べやすくなります。さらに、グラノーラを加えてザクザクとした食感をプラスして、食べ応えもアップ。食物繊維も摂れる腹持ちのいいおやつの完成です。
不安になりがちな災害時にこそ甘いお菓子を食べることで、心身ともにリフレッシュしてくれる効果も期待できるそうですよ。

材料（2人分）

• ミニパック羊羹…2本（120g）
• グラノーラ（ドライフルーツ、ナッツ入りなど）…ひとつかみ
• 乾パン…6個
• オレンジジュース…適量

下準備

ポリ袋が鍋肌に当たって破れないように、鍋底に耐熱皿を敷いておく

作り方

1. ラップを敷いた皿の上などに、荒く砕いた乾パンとひたひたにな
　るくらいのオレンジジュース入れる。乾パンがやわらかくなるまで
　時間をおき、やわらかくなったら軽くほぐす

2. ポリ袋に羊羹を入れ、空気を抜くようにしながら結び、羊羹を手で軽くほぐし
　たら湯煎にかける

3. 羊羹がほろほろになるくらいまで溶けたら、１とグラノーラを入れる

4. 軍手やタオルなどで手を覆い、袋の上から揉むようにして混ぜ合わせたら形を
　整える。粗熱がとれて固まるまで時間をおく

1. ラップを敷いたお皿の上などに、荒く砕いた乾パンとひたひたになるくらいのオレンジジュース入れる。乾パンがやわらかくなるまで時間をおき、やわからかくなったら軽くほぐす。

2. ポリ袋に羊羹を入れ、空気を抜くようにしながら結び、羊羹を手で軽くほぐしたら湯煎にかける

3. 羊羹がほろほろになるくらいまで溶けたら、１とグラノーラを入れる

4. 軍手やタオルなどで手を覆い、袋の上から揉むようにして混ぜ合わせたら形を整える。粗熱がとれて固まるまで時間をおく

ポイント

・オレンジジュースの分量が多いと固まりにくくなります。乾パンがしっとりするくらいが目安です。
・カチカチには固まりません。半生タイプのチョコのような食感に仕上がります