国産大豆・国産小麦を原料として使用。丸大豆を丸のまま仕込み、発酵熟成した特選しょうゆです
※2023年1月作成。商品・包装など、作成時から変更している場合があります。
木樽タンクで醸造期間１８ヶ月以上じっくりと熟成させた特選クラスの丸大豆しょうゆです
澄み切った赤褐色と芳醇な深みのある香り、まろやかな旨みが特長の特選丸大豆醤油。木樽でじっくり熟成させた深い味わいを、ご賞味ください。
ヒバの木の大樽で仕込みました
昔ながらの製法を追求し、木樽で仕込んだこだわりのしょうゆです。現在は金属タンクでの醸造が一般的ですが、本品は樹齢400年以上の堅牢なヒバ材で作った木樽タンクを使用。外気温の影響を受けにくく、麹菌や酵母菌の働きやすい環境でゆるやかに発酵させ、おいしいしょうゆを醸しています。
国産丸大豆・国産小麦を使用
旨み成分の多い特選クラスです。木樽タンク（金属タンクと比べ有用な微生物が繁殖しやすい）で、１８ヶ月以上の天然醸造を行っています。
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