お弁当づくり おかずいらず！具だくさんな混ぜご飯おにぎり4レシピ

具だくさんで満足感たっぷりの「おかずおにぎり」はいかが？朝食や昼食はもちろん、部活や塾の前、小腹が空いた時に1個で満足できる、おかず要らずのおにぎりです。手軽に作れるうえ、味や彩りもいい４つのバリエーションとともに、簡単に握る方法や、お弁当にして持ち運ぶ場合の注意点もご紹介します。

▲ 教えてくれたのは、料理家のSHIMAさん。フードディレクターとして日々ブログやインスタグラムにレシピを更新されています。SHIMAさんのインスタグラムはこちら

＼ おかずおにぎりのポイント ／

おかずおにぎりバリエーション

・コーンとベーコンのカレーおにぎり

・ネギ塩昆布混ぜごはんおにぎり

・にんじんしりしりと枝豆の混ぜごはんおにぎり

・えのきツナそぼろ混ぜごはんおにぎり

おにぎりバリエ1

コーンとベーコンのカレーおにぎり

ゴロゴロと入ったコーンの甘さが引き立つ、まるでカレーチャーハンのようなおにぎり。カレーの風味が食欲をそそります。

コーンとベーコンのカレーおにぎりの材料（2人分）

ベーコン…40g

COOPコーンドライパック…１袋（55g）

カレー粉…小さじ1/4

ごはん…200g

塩こしょう…少々

コーンとベーコンのカレーおにぎりの作り方

1.フライパンに材料を入れる

テフロンなど焦げつき防止のフライパンにベーコンを１センチほどの長さに切って入れる。コーン、カレー粉を入れて火をつけ、ベーコンに火が通るまで炒める。

■ キッチンバサミを活用すると楽ちん
キッチンバサミを使うと洗い物も少なくなり楽です。

■ 油は不要
ベーコンの油で炒めるので油は要りません。

■ 火加減に注意
火が強すぎると焦げやすくなるので注意しましょう。

2.ごはんを加える

ごはんを加えて炒め合わせる。塩こしょうで味を整える。

容器などに移して粗熱をとります。

ラップで簡単！おにぎりを握る楽ワザ

早速おにぎりを握りましょう。ラップのまま包めば、手を汚さず衛生的にも安心。楽に握ることができます。

①お茶碗にラップを敷き、ごはんを乗せる。

①お茶碗にラップを敷き、ごはんを乗せる。

②ラップごと器から取り出す。

②ラップごと器から取り出す。

③両手を使って握る。

③両手を使って握る。

④形を整えたら完成。

④形を整えたら完成。

握ったら一度ラップから取り出しておにぎりを冷まします。冷めたら再度新しいラップやおにぎり専用ホイルシートで包んで完成

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おにぎりバリエ2

ねぎ塩昆布混ぜごはんおにぎり

ねぎ塩昆布混ぜごはんおにぎりの材料（１個分）

ごはん100g、刻みネギ大さじ１、塩昆布3ｇ

昆布の旨みと塩気、ネギの組み合わせが相性抜群！シャキシャキしたネギの食感もポイントです。

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おにぎりバリエ3

にんじんしりしりと枝豆の混ぜごはん

電子レンジで作る「にんじんしりしり」と冷凍の枝豆を解凍して加えるだけ。赤と緑で彩りも良し！

にんじんしりしりと枝豆の混ぜごはんの材料（１個分）

ごはん100g、にんじんしりしり適量、枝豆適量

＞にんじんしりしりの作り方はこちら

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おにぎりバリエ4

えのきツナそぼろ混ぜごはん

えのきツナそぼろ混ぜごはんの材料（１個分）

ごはん100g、えのきツナそぼろ大さじ１、青のり適量

材料をすべてご飯に混ぜたら握るだけ。

焼き肉のたれで味付けする「えのきツナそぼろ」を冷凍しておけば、解凍してごはんに混ぜるだけです。

＞えのきツナそぼろの作り方はこちら

いかがでしたか？色々なバリエーションを覚えておけば、豪華なおにぎりが簡単に握れます。ぜひ作ってみてください！

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おにぎり弁当を持って行く時に気を付けたいこと

● おにぎり弁当にする時に気を付けたいのが食中毒。水分が一番の大敵なので、ラップに包む際は、握った後に一度冷ましてから包みましょう。

● 専用のおむすびホイルシートがあれば、ごはんの水分を程よく吸収し、乾燥を防いでくれます。

● 型崩れしないおむすびケースはとても便利。両方とも100円ショップで手に入ります。

4月からお弁当生活が始まった我が家。娘のお弁当ついでにパパのも…と思っていたら「お昼にたくさん食べると眠くなるから、おにぎりくらいでいいよ」との返事。しばらくこの４つのレシピをローテーションします！
（SATETO編集部　佐藤）

教えてくれたのは

料理家 SHIMA

「簡単、時短、節約、おしゃれ」をモットーにレシピを考案しているSHIMAさん。料理家の傍ら、撮影・映像編集もこなし、ブログやYouTube、インスタグラムでは解説付きのレシピを日々更新されています。

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