お弁当づくり レンジでササッとつくれる 彩り野菜のバターソテー

しっかりとした味わいで、お箸がどんどん進むバターソテー。味付けはバターと塩こしょうのみというシンプルさなので、お弁当おかずの味付けに悩んだ時の救世主になってくれます。今回は、レンジでできる、コーンとほうれん草を使ったバターソテーを、料理家のSHIMAさんに教えてもらいました。

▲ 見た目にもこだわった、彩り豊かな料理が得意なSHIMAさん。料理YouTuberとして日々ブログやYouTubeチャンネルにレシピを更新中

鮮やかな色味が目をひく
「コーンバター」

子どもから大人までみんな大好きなコーンバター。玉子以外では数少ない黄色の食材なので、お弁当の彩りとしても重宝しますよ。

材料（作りやすい分量）

バターの風味で青臭さゼロ
「ほうれん草バター」

ほうれん草特有の青臭さをバターの風味がまろやかに包み込んでくれます。冷凍ほうれん草を使うと、食べやすい大きさにカットされているので包丁いらずで調理も楽チン。

• 「使いたい時にいつでも新鮮なおいしさ。冷凍ほうれん草の３つのいいこと」を読む

材料（作りやすい分量）

このレシピで使えるコープ商品

北海道のつぶコーン

ちょこちょこ使いに便利！
北海道十勝産の甘みの強い「スーパースイート種」を使用。もぎたての食感が損なわれないよう、鮮度が落ちないうちに現地の工場で急速凍結。みずみずしいコーンの甘み、うま味を閉じ込めました。

九州のカットほうれん草

旬のおいしさを いつでも手軽に
契約農家が栽培した九州産（鹿児島・宮崎）のほうれん草のみを使用。料理に使いやすい約4cmサイズにカットしてバラ凍結しました。
詳しくはこちら

鮮やかな色味なので、お弁当のふたを開けた瞬間の「おいしそう！」を後押ししてくれるおかずです。白ご飯だけではなくチャーハンなどとも相性のいいバターソテーなので、のっけ弁当にもおすすめです。
（SATETO編集部　寺尾）

教えてくれたのは

料理家 SHIMA

「簡単、時短、節約、おしゃれ」をモットーにレシピを考案しているSHIMAさん。料理家の傍ら、撮影・映像編集もこなし、ブログやYouTubeでは解説付きのレシピを日々更新されています。