アイスのとろとろ食感と酸味がクセになる「ヨーグルトバナナティラミス」

アイスクリームとヨーグルトを合わせた爽やかなクリームに、ほんのりビターなコーヒーに浸したクラッカーやフレッシュなバナナをプラス。重たくなりがちなティラミスを、軽やか＆ヘルシーに仕上げた「ヨーグルトバナナティラミス」です。冷たいスイーツが恋しくなる季節にぴったり。透明な器に盛りつければ、見た目も涼やかなご褒美おやつになりますよ。シェイクみたいにとろとろの食感がクセになるデザートです。

とろとろ食感がクセになる冷たいデザート
ヨーグルトバナナティラミス

調理時間：約10分

※水切りヨーグルトを作る時間を除く

たまには、おうちでカフェ気分を楽しんでみませんか？ヨーグルトとアイスクリームを使った簡単レシピがうれしいティラミスです。濃厚だけど後味はさっぱり。コーヒーのほろ苦さとバナナの甘さが絶妙にマッチして、食べごたえもしっかり。罪悪感のない“ごほうび”をどうぞ。

＼「ヨーグルトバナナティラミス」を作る際のポイント／

テクニックいらずの簡単レシピなので、料理に自信がなくても大丈夫。ポイントは、おいしそうに盛り付けること。ガラスの器を使うと、季節感が取り入れられるだけでなく、カフェのような気分が楽しめますよ。

「ヨーグルトバナナティラミス」の材料（2人分）

プレーンヨーグルト…200g

アイスクリーム…150g

グラハムクラッカー…6枚

バナナ…1本

ココアパウダー…小さじ1

（A）インスタントコーヒー…小さじ1

（A）お湯…50ml

「ヨーグルトバナナティラミス」の下準備

・（A）を混ぜ合わせ、グラハムクラッカーを浸しておく

・ヨーグルトを水切りしておく

ヨーグルトを水切りするボウルに、ひと回り大きいザルを重ね、その上にキッチンペーパーを敷く。ヨーグルトを入れてラップをし、冷蔵庫で一晩置いて水切りする。

コップ＋コーヒードリッパーを使って簡単に水切りすることもできます

「ヨーグルトバナナティラミス」の作り方

1.バナナを切る

バナナを5mm幅の輪切りにカットする。

■変色を防ぐための方法

カットしたバナナは皮の近くに置いておくと、変色を防ぐことができます。

2.水切りヨーグルトにアイスクリームを混ぜる

ボウルに水切りヨーグルトとアイスクリームを入れ、滑らかになるまで混ぜる。

■アイスクリームは少し溶かしておく

アイスクリームが固すぎるとうまく混ざらないので、作り始める少し前に冷蔵庫から出してやわらかくしておきましょう。

3.盛り付ける

ガラスの器に、2→バナナ→（A）に浸しておいたグラハムクラッカー→2→バナナ→ココアパウダーの順番に盛り付ける。

■中“層”を意識して盛り付ける

ガラスの器を使う場合は、横から具材が見えることを考えながら、盛り付けるようにしましょう。

4.完成

ガラスの器やコップなどを使うと、中に入れた具材や層が見えて、カフェ風のスイーツが完成しますよ。完成した状態でもう1度冷凍庫で冷やして食べるのもおすすめです！

「ヨーグルトバナナティラミス」レシピで使えるコープ商品

プレーンヨーグルト

大分県産（日田・くじゅう地域）の生乳を８５％配合しました。なめらかな口あたりの食感に仕上げました。くせがなく食べやすいヨーグルトです。

＞もっと詳しく

コープのバナナ

エクアドル中部のケベド地区にあたるコープ（日本生協連）の指定園地で栽培。園地では使用農薬の削減に取り組んでおり、主に除草剤の低減を進め、土壌改良の取り組みも始めています

＞もっと詳しく

パクッと食べて「ティラミスだ！」。その後に追いかけてくるヨーグルトの酸味がなんだかとても不思議な感じで、とにかくクセになる！新感覚のスイーツでした。混ぜて重ねるだけなので、水切りヨーグルトさえ用意しておけばパッと作れるのもいいところ。素材の組み合わせだけで、ここまでおいしく、見た目にも映えるスイーツができるとは、本当に驚きでした。ぜひみなさんにも食べていただきたいです。

（SATETO編集部　寺尾）

教えてくれたのは

管理栄養士・料理家 伊勢木　紀三子: 料理研究家に師事し、生協の生活情報誌の編集の仕事を経て独立。生協のカタログでの栄養情報の執筆やNHKのテレビ出演、料理教室の講師、食品会社への料理レシピの開発など、様々な媒体で活躍するほか、管理栄養士として病院での生活習慣病の改善にむけての指導などもおこなっている。簡単にできる栄養たっぷりの家庭料理が得意。