できるだけ手づくり おうちで簡単手作り。果物たっぷり！「フルーツアイス」レシピ

暑い日が続くと食べたくなるのがアイスクリーム。たまにはおうちで作ってみるのもいいですね。缶詰や手に入りやすい果物と“紙コップ”で手軽に作れる手づくりアイスを、料理家のももさんに教えてもらいました。

▲ 福岡県の山あいで飲食店を営むももさん。地産地消・旬の食材を中心に考案したメニューを提供されています。

まるで昔懐かしのアイスバー!?
紙コップでつくるフルーツアイス

今回ご紹介するのは、輪切りのキウイがなんとも可愛い「キウイアイス」と、ビタミンカラーでテンション上がる「黄桃アイス」の２種です。できあがりを想像しながら果物を並べたり、コップにクリームを流したり、果物に棒をさしたりと、楽しい作業が盛りだくさん。食べる前に紙コップをぺりっと剥がすのも、ワクワク感たっぷりの瞬間です。
ぜひ子どもさんと一緒に作ってみてくださいね。

＼ 子どもも大人も楽しめる！手作りタイム ／

〈キウイアイス〉

キウイアイスの材料（紙コップ小　4個分）

キウイアイスの作り方

1. キウイをカットする

キウイは皮を剥いて、3種の形にカットする。ふたになる部分（A）のキウイは約5mm幅×4枚の輪切りに。紙コップの側面に並べる(B)のキウイは、約3mm幅×12枚（3枚1組）の輪切りにして、下にくる部分が平らになるようにカットする。残り(C)のキウイは器にまとめて入れておく。

カットする時のコツ：
■ 飾り用キウイをカットする場所
それぞれのキウイの真ん中あたりから、フタや並べる部分のキウイを切り取っていきます。

2. 飾り用キウイを並べる

紙コップの側面に沿わせるようにして、（B）のキウイを4枚ずつ並べる

3. 具材をミキサーにかける

器に入れておいた(C)のキウイとヨーグルト、きび砂糖をミキサーにかけ、2の紙コップに流し込む

きれいに仕上げるコツ：
■ 8分目くらいまで注ぐ
キウイでふたをするのと、凍らせると少し膨張するので、8分目くらいまで注ぐようにしましょう。

4. アイススティック棒をさす

（A）のキウイにアイススティック棒をさし、アイスクリームにふたをするように置く

刺す時のコツ：
■ 棒はキウイの中心に
キウイでフタをするのは、凍らせている間にアイス棒がぐらついて倒れてしまうのを防ぐため。真ん中にまっすぐさして、気持ち長めに棒をつき出すのがポイントです

5. 凍らせる

ひと晩ほど冷凍庫で冷やして完成

〈黄桃アイス〉

黄桃アイスの材料（紙コップ小　4個分）

黄桃アイスの作り方

1. 黄桃をカットする

黄桃を３種の形にカットする。ふたになる部分（A）の黄桃は半分にカット×4個、紙コップの側面に並べる(B)の黄桃は約3mm幅×20枚（5枚1組）にスライスする。余り(C)の黄桃は器にまとめて入れておく。

2. 飾り用の黄桃を並べる

紙コップの側面に沿わせるようにして、（B）の黄桃を5枚ずつ並べる

3. 具材をミキサーにかける

器に入れておいた(C)の黄桃と生クリーム、きび砂糖をミキサーにかけ、2の紙コップに流し込む

4. アイススティック棒をさす

（A）の黄桃にアイススティック棒をさし、アイスクリームにふたをするように置く

5. 凍らせる

ひと晩ほど冷凍庫で冷やして完成

飾りつけたり流し込んだり…作る時間から食べる時間までずっと楽しいアイスクリームでした。キウイのアイスはヨーグルトのほどよい酸味が残り、さっぱりとしたシャーベットのよう。黄桃のアイスは、生クリームのまろやかな甘さが黄桃とマッチ！どちらもクセになる味わいでした。果物でフタをすることで、アイスが溶けても手に垂れにくいという意外な利点も発見！見た目もかわいらしいので、おもてなしにもぴったりですね。
（SATETO編集部　寺尾）

教えてくれたのは

中山百代

福岡県糟屋郡で飲食店を営む二児の母。
地元でとれた食材や季節の素材を中心に、ごはんや加工品をつくって提供されています。

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