ガパオライス風カップ

材料 （カップ6人前）

• ごはん … 420ｇ　※1人70g
• うずらの卵 … 6個
• 鶏ひき肉 … 200g
• 玉ねぎ … 1/２個（約100g）
• 赤パプリカ … 1/２個（約50g）
• 大葉 … 10枚
• オリーブオイル … 大さじ１
• （A）白だし … 大さじ１
• （A）オイスターソース … 大さじ１
• （A）砂糖 … 小さじ１
• （A）おろしにんにく … 小さじ１
• （A）おろし生姜 … 小さじ１

下準備

1. （A）を混ぜ合わせておく

作り方

1. 玉ねぎ・赤パプリカをそれぞれ１センチくらいの角切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、鶏ひき肉と玉ねぎを炒める。そぼろ状になったら赤パプリカを加えて炒め合わせる。（A）を加え、汁気がなくなるまで炒める。大葉を加えて炒める。
3. フライパンに少量の油（分量外）を入れて弱火にして温める。うずらの卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
   
   
4. カップにご飯を詰めて、②③を乗せる。