ほたてとレモンの和風カルパッチョ

材料 （2人分）

• 刺身用ほたて … 約100g（大5〜6個程度）
• かいわれ大根 … 1/2パック
• ベビーリーフ … 1/2袋（両手のひら一杯程度）
• ［A］オリーブオイル … 大さじ1
• ［A］醤油 … 大さじ1
• ［A］レモン汁 … 大さじ1
• ［A］塩 … 小さじ1/3
• ［A］ブラックペッパー … 少々

下準備

1. かいわれ大根は半分の長さに切り、ベビーリーフとともにサッと水洗いして水気を切っておく。

作り方

1. ほたての水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、厚みを半分に切る。
2. ［A］の調味料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
3. お皿にかいわれ大根とベビーリーフを盛り付け、その上に1のほたてを乗せ、２のソースを全体に回しかける。