しいたけのゆず味噌焼き

材料

• しいたけの笠 … 6個
• 味噌 … 大さじ２
• 白ねぎ（みじん切り） … 1/3本
• （A）みりん … 小さじ１と1/2
• （A）ごま油 … 大さじ1/2
• （A）白ごま … 大さじ1
• （A）柚子胡椒 … 小さじ1/2

下準備

1. しいたけの汚れをふき取り、石づきを取り落とす。
2. 白ネギをみじん切りしておく。

作り方

1. 鍋に白ネギのみじん切り、味噌、Aを入れて混ぜる。
2. 弱火にし、焦がさないように全体をよく練り混ぜながら、ねぎがしんなりとするまで加熱する。
   
   
3. 火を止め、柚子胡椒を加えて全体を混ぜ合わせる。
4. しいたけの笠の裏側に③を薄く塗る。アルミホイルに乗せて、魚焼きグリルやオーブントースターで５分～６分焼く。