献立いろいろ 袋ラーメンが本格派の味わいに「うま辛担々麺」

▲ 見た目にもこだわった、彩り豊かな料理が得意なSHIMAさん。料理YouTuberとして、日々ブログやYouTubeチャンネルにレシピを更新中

■ 盛り付け用のどんぶりを2つ用意し、ラーメン添付のスープの素（1人前）と練りごま（半量）を、それぞれに合わせておく
■ もやしは洗って水気を切り、ニラは3〜4cmの長さに切っておく。

１.豚ひき肉を炒める

プライパンにごま油、唐辛子、にんにくを入れて中火で炒める。ジューという音がしてきたら、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める

２.もやし、ニラを加える

もやし、ニラを加えて少ししんなりとするまで炒める。しょうゆ、ラー油を加えて具材に絡ませる。

SHIMAさんに教わったポイント：
■ もやしで食べ応えアップ
食物繊維やビタミンが豊富なもやしで栄養価アップ。「かさ増し」にも役立ちます。

３.麺を茹でる

袋ラーメンのパッケージに記載された分量の水（2玉分）を鍋で沸騰させ、麺を茹でる

４.スープを作る

下準備しておいた盛り付け用のどんぶりにゆで汁（半量ずつ）を加え、スプーンでかき混ぜながらスープの素と練りごまをしっかりと溶かす。

SHIMAさんに教わったポイント：
■ 手際よくかき混ぜる
スープ作りに時間をかけると、ラーメンが伸びてしまいます。手際よく作る自信がない場合は、麺のゆで時間を、記載されているよりも10秒ほど短くしておくとよいでしょう。

５.盛り付ける

麺を1玉分ずつ加え、2の具材をのせる

６.完成

仕上げにラー油をかける

教えてくれたのは

料理家 SHIMA

「簡単、時短、節約、おしゃれ」をモットーにレシピを考案しているSHIMAさん。料理家の傍ら、撮影・映像編集もこなし、ブログやYouTubeでは解説付きのレシピを日々更新されています。