春菊ソースのピザ

材料 （3枚）

• 強力粉 … 250g
• ドライイースト … 6g
• 砂糖 … 大さじ1/2
• 塩 … 小さじ1/2
• バター … 25g
• ぬるま湯 … 150cc
• ピザ用チーズ … 約100g
• お好みのトッピングの材料（ミニトマト、パプリカ、生ハムなど） … 適量
• 春菊ソース … 約200g

下準備

1. 春菊ソースを作っておく。
2. オーブンを220℃で予熱しておく

作り方

1. 35〜40℃ほどのぬるま湯にドライイーストをダマにならないよう溶かし、10分ほど置いて予備発酵させる。
2. ボウルに強力粉、塩、砂糖、バター、1で溶かしたイーストを加えて、 生地がひとまとまりになるまで手で十分にこねる。
3. 生地がひとまとまりになったら表面を引っ張るように丸め、ボウルに戻してラップをして暖かいところで1時間ほど発酵させる。
4. 生地が約2倍に膨れ上がったら発酵終了。生地を取り出し、手のひらで軽く押してガス抜きをする。
5. 3等分にした生地をそれぞれ丸めて、打ち粉（強力粉）を振った台の上で、麺棒などを使って伸ばしていく。薄く平らになったら、フォークの先などで生地の表面に細かい穴を開ける。
6. 春菊ソース、チーズ、お好みの具、再びチーズの順でトッピングをし、220℃に予熱したオーブンで、端がきつね色になるまで約10分ほど焼く。