一口アスパラ豚巻き、なんちゃってビネガーソース

材料 （2人分）

• 冷凍アスパラ … カットで32本（約60g）
• 豚肉スライス（こま切れ） … 8枚（約100g）
• 塩こしょう … 少々
• オリーブオイル … 大さじ1/2
• 粉チーズ（お好みで） … 適量
• （A)
• ポン酢 … 大さじ2
• 粒マスタード … 小さじ1
• みりん … 大さじ1

下準備

1. （A）を合わせておく

作り方

1. 豚肉スライスに冷凍アスパラを4カットずつ巻き、塩こしょうする
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして①を並べる。肉に火が通るまで5～7分ほど焼く。余分な油を拭き取る
3. （A)を全体に回しかけ、2分ほど火にかけて煮絡める
4. 器に盛りパセリを乗せる。お好みで粉チーズを振りかける