できるだけ手づくり 親子で楽しむ！りんごとキウイのスムージーとスムージーアート

▲ 教えてくれたのは、野菜ソムリエ上級プロの資格を持つ、フードコーディネーターの久保ゆりかさん。身体の中からキレイになるレシピを得意とされています。

1.材料をカットする

りんご、キウイ、バナナをカットする。りんごはくし切りにし、芯を取り除いてさらに横半分にカット。キウイは上下をカットして皮を剥き、1/4サイズにカットする。冷凍バナナは3分の１サイズにカットする。

2.ミキサーにかける

カットしたりんごとキウイをミキサーに入れ、さらにカットした冷凍バナナを追加し、全体的になめらかになるまで撹拌する。

■ミキサーに入れる順番は柔らかいものから

ミキサーに入れる順番は、ブレード（刃）が破損したり運転が止まったりするのを防ぐため、まず柔らかいものや水分が多いものから入れて、最後に固いものや水分が少ないものを入れるのが基本です。今回はキウイ、りんご、冷凍バナナの順番で入れました。

① バナナを2〜3mmに薄くスライスし、7〜８枚用意する。

② スライスしたバナナをグラスの内側に貼り付ける。バナナが厚すぎると重みで下に落ちてしまうので、できるだけ薄くスライスする。

③ グラスの底に、ヨーグルトを大さじ約2杯入れる。

④ ヨーグルトの上にスムージーを流し入れる。この後のアートをキレイに見せるため、グラスギリギリまで注ぐ。

⑤ アートを描くソースを用意する。

⑥ イメージに沿ってソースとピックで絵を描いていく。
詳しい描き方は上の動画でチェック！

■ピックは1回使うごとに拭き取る

ピックを使って線や模様を描く際は、1回使うごとに汚れを拭き取ることがポイント。拭き取らずそのまま使うと、色が混ざって汚く見えてしまいます。

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教えてくれたのは

料理家 久保ゆりかさん

野菜ソムリエ上級プロの資格を取得し、書籍やWEB等へ掲載する料理撮影、フードコーディネート、各種メディアへの出演のほか、飲食店のメニュー監修、執筆、商品開発など、多方面で活動中。インスタグラムでも野菜や果物たっぷりのレシピを公開中。

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