今回のインスタライブのテーマは、料理の味を決める「だし」。毎日の献立のお悩みを、“だしの力”で解決します！ゲストには、お笑い芸人でありながら、だしソムリエ1級を持つ、はんにゃ. 川島さんが登場。SATETOでもおなじみの料理家SHIMAさんと、“しまSHIMAコンビ”で、個性の異なる2種類のだしを使った麺料理をお届けします。
川島 章良（かわしま あきよし）さん
お笑いコンビ・はんにゃ. のツッコミ担当。祖父は京懐石の料理人で、子どもの頃からだしに親しんで育つ。独自に考案した「かわだしダイエット」で、18kgの減量に成功し、話題に。だしソムリエ１級、ダイエットインストラクター、食育アドバイザーなど健康や食・育児に関する幅広い資格をもち、全国で講演活動を行う。
料理家 SHIMAさん
福岡を拠点に活動する料理家＆フードディレクター。「簡単・時短・節約、でもおしゃれ」を叶えるレシピを、ブログやInstagramで発信中。 忙しい平日を救う時短術から、気分を上げるアイデア料理まで、幅広い世代に支持されています。
使用するだしは
はんにゃ. 川島さんプロデュース「津乃鶴（つのつる）」
コープの定番だし「CO・OP味パック」
はんにゃ. 川島さんが、自身でプロデュースした「津乃鶴だし」、料理家SHIMAさんが、コープの定番だし「CO・OP 味パック」を担当。それぞれのだしを使った麺レシピをご紹介します！
「津乃鶴だし」
津乃鶴とは 京都の祇園で祖父が営んでいた懐石料理屋 『津乃鶴（つのつる）』の名前を受け継ぎ、 川島氏が立ち上げた出汁ブランド。小さなお子さんからご年配の方までがおいしく安心していただける製品にこだわって作っています。独自の配合と技術により、さまざまな国産厳選素材からおいしさを引き出しています。
［ はんにゃ. 川島さんレシピ1 ］
だし×バターが決め手！釜たまバターうどん
冷凍うどんに、「津乃鶴だし」、バター、卵、あおさをのせて混ぜるだけ。だしとバターが香る、食べ応えのある一杯です。パパッと作れるので、夜食や小腹が空いたときにもぴったり！
［ 材料（1人分）］
好みの冷凍うどん…１玉
卵黄…１個
津乃鶴だし（中身を出す）…半パック
あおさ…お好みの量
バター…１かけら
［ 作り方 ］
１）うどんをゆでる（またはレンジ加熱して）、熱々を器に盛る
２）バター、卵黄をのせ、津乃鶴だしをかける
３）お好みであおさをかけて完成
＼ インスタライブでは、だし酢を使ったお料理もご紹介します！ ／
［ はんにゃ. 川島さんレシピ2 ］
だしピクルス
［ 材料（2人分）］
パプリカ（黄）…１個
ミニトマト…７個
きゅうり…1本
だし酢…1カップ
砂糖…大さじ３
ローリエ（あれば）…1枚
［ 作り方 ］
１）パプリカはヘタと種を取り、７～8mm 幅の細切りにする。
２）ミニトマトはヘタを取る。
３）きゅうりはヘタを取り、縦に４等分して５㎝長さに切り、種の部分を除く。
４）保存容器に準備した野菜を入れて、だし酢と砂糖を加えて混ぜ、あればローリエを加え、冷蔵庫で３時間おく。
■ だし酢
［ 材料（作りやすい分量）］
津乃鶴だし（中身を出す）…１パック
酢…150ml
［ 作り方 ］
清潔な保存容器にだしを入れ、酢を注ぎ、よく混ぜる。
コープのロングセラー「CO・OP味パック」
「これさえあれば味が決まる！」と組合員さんから絶大な信頼を得ている、1978年発売のロングセラー商品。国産のいわし・あじ・昆布・椎茸・国内製造のかつおぶし・さばぶしの旨みとコクがギュッと詰まった「だしパック」です。食塩や調味料、エキスは不使用で、素材の味わいのみ。無漂白ティーパックなのでしっかり煮出しても安心です。
＞ 詳しくはこちら
料理家SHIMAさんレシピ
フライパンひとつでOK！春野菜のワンパンパスタ
春野菜としらす、「CO・OP味パック」のだしの旨みを活かしたワンパンパスタ。フライパンにすべての材料を入れたら、あとはほぼ放置でOK。だしの味わいが広がる、春らしい一皿です。
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