干ししいたけの佃煮

材料 （作りやすい量）

• 干ししいたけを戻したもの … 40ｇ
• 生姜 … 20g
• ごま油 … 小さじ1
• （Ａ）
• しょうゆ … 小さじ2　
• 酒 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1/2
• 干ししいたけの戻し汁 … 100㏄

作り方

1. 干ししいたけの傘と軸を切り離す。根元の石づきも切り取り、傘と軸を薄切りにする。生姜は千切りにする。
2. フライパンにごま油を入れ、干ししいたけと生姜を入れ、中火で1分ほど炒める。
3. （A）を加え、時々混ぜながら中弱火くらいで5分ほど煮詰める。