切り餅で簡単おはぎ

材料 （2人前（あずきおはぎ2個/きなこおはぎ2個））

• 温かいごはん … 200g
• 切り餅 … 2個（約100g）
• 塩 … 少々
• ゆであずき（缶） … 220ｇ
• (A)きな粉 … 大さじ1
• (A)砂糖 … 大さじ1/2
• (A)塩 … 少々

下準備

1. Aを混ぜ合わせておく。

作り方

1. ゆであずきを鍋に入れ、弱めの中火で混ぜながら水分を飛ばす。あんがヘラから落ちないくらい（7割程度の量）になるまで煮詰める。
2. 1.が冷めたら、きな粉おはぎに使う粒あん（約30g）を取り分け、2等分にして小さく丸める。
3. 切り餅を8等分に切って耐熱容器に入れ、ひたひたの水を入れて、柔らかくなるまでレンジ（500w）で2分ほど加熱。ザルで水を切って、ボウルに餅だけを入れる。
4. 餅のはいったボウルに温かいご飯と塩少々を加え、スプーンの背ですり潰すように混ぜる。
5. 餅が全体に混ざったら4等分にする。2個は小さく丸め、表面に粒あんをまぶす。
6. 残りの2個分は中に粒あんを入れて丸め、表面にAのきな粉をまぶす。