材料 （4人分）

• 大根 … 80g(大根の上側の部分約10cmを1/4に)
• にんじん … 80g（約1/3本）
• （A）
• オリーブオイル … 小さじ2
• レモン汁 … 小さじ１
• 塩 … 小さじ1/4
• こしょう … 少々

下準備

1. 大根は縦長になるように切っておく
2. 大根の葉は小口切りにする
3. ビニール袋を１枚用意する

作り方

1. （A）の調味料をすべてビニール袋の中に入れる。
2. 大根とにんじんの皮を剥き、それぞれピーラーでリボン状にスライスする。
3. １のビニール袋に、２の野菜と小口切りにした大根の葉を入れる。ビニール袋の上から手で軽く揉み、中の空気を抜くようにして口を縛る。冷蔵庫で30分ほど寝かせる。