フライパンで焼く　ミートホットサンド

材料 （4人前）

• 食パン（6枚切り） … 4枚
• 基本のミートストック … 150g
• キャベツ（せん切り） … 葉3～4枚分
• スライスチーズ（とろけるタイプ） … 4枚
• （A）トマトケチャップ … 大さじ2
• （A）マヨネーズ … 大さじ2
• （B）バター（常温にしておく） … 20g
• （B）練りからし … 大さじ1
• （B）マヨネーズ … 大さじ1

下準備

1. 「基本のミートストック」を作っておく。
2. キャベツ（せん切り）は塩ひとつまみをまぶして10分ほどおき、揉んで水気を絞っておく。

作り方

1. ミートストックを耐熱容器に入れラップをせずに電子レンジ（500wで約2分）で解凍し、（A）を和える。
2. 混ぜ合わせた（B）を食パンに塗り、スライスチーズ、キャベツ、1.の順に重ね、さらにスライスチーズをのせる。
3. フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）をひいて2を置く。パンの上に小さめの鍋蓋をのせ、プレスしながら弱火で焼く。
   ５分ほどで焼き色がついたら返し、両面きつね色に焼ければ完成。