できるだけ手づくり 子どもとつくる 和菓子のような「スイートポテト」

皮をむいたさつまいもを2センチ幅の輪切りにし、水につけておく。

ももさんに教わったポイント：
■ 水につけておくことで黒ずみを防げます
さつまいもは空気に触れると黒ずんでくるので、カットしたら数分水にさらしておきます
■ さつまいもの皮むき、カットは大人がフォロー
さつまいもは固いので、小さい子どもと一緒に作る場合は、一緒に作るママやお姉ちゃんなどがフォローしてあげましょう

鍋にさつまいもを入れ、ひたひたの水を加えていもが柔らかくなるまで茹でる。

ももさんに教わったポイント：
■ 竹串がスッと刺さればOK
さつまいもに竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら、火を止めます

ボウルの上に裏ごし器を固定し、さつまいもが熱いうちに裏ごしする。

ももさんに教わったポイント：
■ 裏ごしは一気に！がコツ
裏ごしは力がいる作業。大人の手を使っておいもが熱いうちに一気に終わらせましょう。時間がかかりそうな場合は茹でたおいもを全てザルにあげず、少量ずつ鍋からすくいながら裏ごしすると、冷めにくく水分量も多めで裏ごしがしやすいですよ
■ マッシャーやザルを使用しても
裏ごしはおいものきめを細かくして味を均一にしてくれるので、仕上がり後のおいしさがアップします。時間に余裕がなかったり道具が揃わないという方は、仕上がりが少し荒くなることがありますが、ザルやマッシャーを使用しても大丈夫です

裏ごししたさつまいもに（A）の材料を加えて、よく混ぜ合わせる。

ももさんに教わったポイント：
■ 生地がゆるいようなら一度火にかける
おいもの水分量や裏ごしの状態によっては、生地がゆるくなる場合があります。成形しにくいようだったら、一度鍋に戻して弱火にかけ、水分を少し飛ばしてあげましょう

ガーゼやラップなど（素手でも可）の上に４を広げ、中に入れたい具を包んでピンポン球くらいの大きさになるように丸める。お好みで栗きんとんやナッツなどをのせる。

ももさんに教わったポイント：
■ 粒あんはあらかじめ丸くしておく
粒あんはあらかじめひとくちサイズの団子状にしておくと包みやすくなります
■ いろんな材料で試してみて
おうちにあるリンゴジャムやナッツなど、さつまいもに合いそうないろいろな材料で試してみても楽しいですね

溶いた卵黄を表面に塗り、180℃のオーブンで10分焼く。

ももさんに教わったポイント：
■ 焼き色はこんがりと
こんがり焼き色がつけば完成です。焼き色が薄い場合は、もう数分焼いて色をつけましょう

見た目もかわいらしいまん丸のスイートポテトが完成。重箱に詰めれば、まるで和菓子のようで、よそいきの手土産にもぴったりです。