黄色の彩りに欠かせない！具材でアレンジする卵焼き

黄色の彩りに欠かせない卵焼き。具材を混ぜたり、だし巻きやチーズにしたりと味に変化をつけると毎日でも飽きずに食べられます。卵2個分のちょっと小さめサイズが詰めやすいですよ。

卵の優しさとプリッとした食感が楽しい

かに風味かまぼこ卵焼き

材料（2人分）：
卵 2個／かに風味かまぼこ　1本半（卵焼き器の幅に合わせて）／マヨネーズ小さじ１

作り方：
卵とマヨネーズを混ぜたら、普通の卵焼きと同様にフライパンで焼く。最初のひと巻き目で、かに風味かまぼこを並べると見た目がきれいに。温かいうちに巻きすやラップなどで形を整える。

ひとこと

まん丸、ハート型、花型など、巻き簾やキッチンペーパーを使って形をアレンジするとより楽しい一品に。

調味料はめんつゆのみ

ねぎ入り卵焼き

材料（2人分）：
卵 2個／めんつゆ大さじ2（ストレートタイプ）／ねぎ 1〜2本

作り方：
溶き卵に、小口切りにしたねぎとめんつゆを加えて混ぜ、普通の卵焼きと同様に焼く。

ひとこと

チーズを加えたり、ねぎをほうれん草に変えるなど、色々なバリエーションが楽しめる一品です。

余った野菜で簡単に

スパニッシュオムレツ

材料（4人分）：
じゃがいも 1個／にんじん 1/3本／ほうれん草 1把／ベーコン 3枚／卵 3個／●粉チーズ大さじ1／●マヨネーズ大さじ1／●牛乳大さじ1／●塩少々

作り方：
溶き卵に●を加えておく。

じゃがいも、ほうれん草、ベーコンを細かく切って、フライパンで炒める。

火が通ったら溶き卵を加えてひとかきし、蓋をして弱火で4〜5分、裏返してさらに3分焼く。

ひとこと

お好みの野菜や手元にある余った野菜で作っても◎

シンプルで飽きのこない味に、冷めても美味しく高い栄養価……と、お弁当には欠かせない卵。とはいえ、卵焼きやゆで卵ばかりという人も多いのではないでしょうか。でも実は、味付けも組合せもできあがりの見た目も、こんなにバラエティーに富む食材はほかにありません。アイデアを取り入れ、自分なりのアレンジを試してみてください。