桜えびとアスパラのかき揚げ

材料 （2人分）

• ごぼう … 1本
• グリーンアスパラ … 2本
• 桜エビ … 7g
• 塩 … 少々
• 小麦粉 … 大さじ５
• 水 … 大さじ３
• 油 … 適量
• 塩 … 適量

作り方

1. ごぼうはささがきにして、水にさらしアクを抜く。アスパラガスは斜めに切る。
2. 水気をしっかり切った①に桜エビ・塩・小麦粉・水を入れて混ぜ、全体になじませる。
3. フライパンに油を深さ1センチくらいに入れて中温に熱し、②を少しずつ揚げる。
4. ③を盛り付け塩を添える。