こうや豆腐の春味天ぷら

材料 （2人分）

• ひとくちこうや豆腐 … 6個
• 粉末だし … 1袋
• きぬさや … 4本
• にんじん … １/４本
• 小麦粉 … 適量
• てんぷら粉 … １/２カップ
• 水 … 適量
• 揚げ油 … 適量
• 塩 … 少々

作り方

1. ひとくちこうや豆腐を添付の粉末だしで煮る。
2. きぬさやは筋を取り、にんじんは薄切りにして花形に抜く。
3. ひとくちこうや豆腐は軽く汁気を切り、茶こしなどを使って小麦粉をまぶす。
4. てんぷら粉に水を入れて混ぜ、2,3とをからめて、180度の揚げ油でカラッと揚げる。塩を添えていただく。