豚肉となすの冷しぶっかけうどん

材料

• 冷凍うどん（レンジ加熱可のもの） … ２玉
• 豚バラ肉（ロース・しゃぶしゃぶ用の薄切り肉でも可） … 100ｇ
• なす … 2本
• めんつゆ（ストレート） … 大さじ５
• しょうが（すりおろし） … 1片　※チューブの場合は約3cm
• 青しそ … 6枚
• 小ねぎ … 適量
• 白すりごま … 適量
• ごま油 … 適量

下準備

1. 冷凍うどんは袋の表記通りにレンジ加熱し、冷水にとる

作り方

1. なすはヘタを取り、縦に薄くカットする。（約2mm幅）。豚バラ肉は3cmくらいにカット。青しそは千切りにする。
2. 耐熱皿にカットしたなす、その上に豚バラ肉を広げてのせる。ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱する。
3. ②にしょうがとめんつゆを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で3～5分冷やす。
4. 器にうどんを盛り付け、③をのせる。ボウルに残ったつゆを回しかけ、青しそ、小ねぎ、白すりごまをかける。