切干大根のナムル

材料 （4人分）

• 切干大根（乾燥） … 20g
• ほうれん草 … １束（約70g）
• にんじん … 中1本（約100g）
• おろしにんにく … 小さじ1/4（チューブなら５mm程度）
• 煎りごま（なければすりごま） … 大さじ１
• 塩 … 小さじ1/2
• ごま油 … 大さじ1

下準備

1. 切干大根は流水でもみ洗いした後、10分ほど水で戻し、固く絞って水気を切っておく。

作り方

1. ほうれん草はラップで軽く包み、電子レンジ（600Ｗ）で２分間加熱する。水洗いしてアクを抜いたら絞るように水気をよく切り、3cmの長さにカットする。
2. 千切りにしたにんじんを耐熱容器に入れ、大さじ1程度の水（分量外）を振りかけたら軽くラップをかけ、電子レンジ（600W）で２分間加熱する。
3. 水戻しした切干大根と１のほうれん草、２のにんじんを合わせ、おろしにんにく、煎りごま、塩、ごま油を加えて全体を和える。