ショコラバターサンド

材料 （4cm×4cm　8個分）

• ［ 生地 ］
• 薄力粉 … 150g
• 砂糖 … 50ｇ
• サラダ油 … 60g
• 純正ココア … 10g
• ［ チョコクリーム ］
• チョコレート（高カカオがおすすめ） … 80g
• 無塩バター … 50g
• マシュマロ … 6g
• クルミ … 5g
• ［ トッピング ］
• チョコペン、粉砂糖など … お好みで

下準備

1. バターを室温に戻しておく
2. マシュマロ、くるみは小さめに刻んでおく
3. オーブンを170度に予熱しておく
4. チャックシール付き保存袋（大）を用意する

作り方

1. チャックシール付き保存袋に、薄力粉、ココア、砂糖を入れてよく振る。サラダ油を入れ、生地がまとまるまで、袋の上から手で混ぜながらこねる。
2. 袋の縦と横をカットして開き、生地を隅に寄せる。再度袋を閉じ、縦17cm×横17cmになるように生地を広げる。冷凍庫で10分ほど寝かせる。
3. 冷凍庫から取り出し、生地を縦4cm×横4cmの16等分にカットする。クッキングシートの上に並べて、170度のオーブンで15～18分焼く。焼き上がったら網に乗せて冷ます。
4. チョコレートを耐熱ボウルに入れ、湯煎で溶かす。無塩バターを加えて混ぜ、さらに溶かす。そのまま少しとろみがつくまで冷ます。
5. 3のクッキー生地の上に4とカットしたマシュマロをのせ、もう一枚のクッキー生地でサンドする。残りも同じように、4と刻んだクルミをのせてサンドする（各4個）。チョコペンや粉砂糖でトッピングする。