豆腐とレモンのキラキラ寒天

材料 （2人前・4個）

• 水 … 250cc
• 粉寒天 … 2g
• 絹ごし豆腐 … 50g
• メープルシロップ … 大さじ2
• レモン汁 … 大さじ1
• クコの実（トッピング用） … 適宜

作り方

1. クコの実、メープルシロップ、レモン汁を合わせる。
2. 水と粉寒天を鍋に入れ溶かし1～2分沸騰させる。
   火を止め、豆腐を細かく崩して入れる。
3. 1.を大さじ1加え（クコの実は入れない）、粗熱をとる。
4. カップにラップを敷いて、静かに流し入れる。口の部分をゴムで結び、冷蔵庫で冷やし固める。
   固まったら中身を器に盛り付け、1.の残りとクコの実をお好みでかける。