Recipe Note 今日なにつくる？
材料 （２人分）
- フルーツトマト … ２個
- きゅうり … １/４本
- 刺身用サーモン … ２切れ（約20g）
- COOP北海道の玉ねぎみじん切り（冷凍） … 大さじ２
- オリーブオイル … 大さじ１
- 塩・こしょう … 適量
- レモン果汁 … 大さじ１
下準備
- 冷凍玉ねぎは小さじ1/4の水をかけてラップをして、電子レンジ(600w)で30秒加熱。粗熱をとっておく
作り方
- トマトの底を薄く切って平らにし、トマトの上部（ヘタがある方）を1cmほどの厚さに切り落とす（蓋にするため）。
- トマトの中身を、スプーンなどでくり抜いて荒く刻む。きゅうり、サーモンは５mmほどの角切りにする。
- ボウルに、刻んだトマト、きゅうり、サーモン、玉ねぎのみじん切りを合わせ、オリーブオイル、塩・こしょう、レモン果汁を加えて和える。
- 2でくり抜いたトマトに詰めて完成。
北海道の玉ねぎみじん切り 450g 
