イワシのハーブパン粉焼き

材料 （2人前）

• イワシ（三枚開き） … ４尾
• 塩、こしょう … 少々
• 牛乳 … 適量
• ハーブパン粉 … 適量
• レモン … １個
• （A）焼き用野菜（パプリカ、マッシュルーム、 かぼちゃ、ハーブ など） … 適量
• （A）レモン汁 … 大さじ1
• （A）オリーブオイル … 大さじ1
• （B）盛りつけ用生野菜（レタス、トマトなど） … 適量

下準備

1. ハーブパン粉を作っておく。
2. A、Bの野菜は食べやすい大きさに切っておく。
3. オーブンは200℃〜220℃で予熱をしておく。

作り方

1. イワシは牛乳に浸して軽く水気を切ってから塩こしょうをし、両面にハーブパン粉をつける。
2. オーブンの天板にオリーブオイルを塗って1を並べ、Aとレモン、ハーブを盛りつける。
3. オリーブオイルを軽くふり、200〜220℃のオ－ブンで約15分焼く。（焼き色がついてくる程度）
4. 焼き上がったら、Bの生野菜を盛りつける