きな粉たっぷり豆腐もち

材料

• 絹豆腐 … 150g
• 片栗粉 … 大さじ3
• きび砂糖 … 大さじ1
• きな粉 … 大さじ1

下準備

1. 豆腐をキッチンペーパーなどで優しく包み、軽く水気を取っておく。
2. きな粉と同じ量のきび砂糖（分量外）を混ぜ合わせておく。

作り方

1. ボウルの中の豆腐を泡立て器などで細かく潰したら、ざるで裏ごしをしてなめらかなペースト状にする。
2. 片栗粉をふるいながら加えてしっかりと混ぜ合わせたら、きび砂糖を加え、ダマにならないよう全体をさらに混ぜ合わせる。
3. ラップをせずに600wの電子レンジで1分30秒加熱したら、かたまりがなくなるよう泡立て器で混ぜ合わせる。まとまってきたらゴムベラに変え、なめらかに伸びるようになるまでしっかりと混ぜる。
4. 再び600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
5. 水を張ったボウルの中に浸けて冷やしながら、手で食べやすい大きさに丸めるようにちぎる。
6. 水から上げて、きな粉をまぶす。