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Recipe Note 今日なにつくる?

お餅のパンケーキ

焼き餅やぜんざいもおいしいけれど、意外といろいろなアレンジで使えるのが、お餅。バナナとお餅が、いつものパンケーキをしっとりもっちりとさせてくれます。

材料 (約3枚分)

  • 切り餅 … 1個
  • 豆乳 … 120cc
  • バナナ … 1本
  • ホットケーキミックス … 200g
  • バター … 適量
  • メープルシロップ … 適量

下準備

  1. お餅は薄くスライスしておく

作り方

  1. バナナをフォークの先などを使って粗めに潰し、豆乳を加えて泡立て器でよく混ぜる。
  2. ホットケーキミックスを加えて混ぜ、スライスした餅を入れて混ぜる。
  3. フライパンに油を敷いて弱火にし、お玉1杯分ずつ生地を流し入れて5分ほど焼く。裏返したて同様に5分ほど焼く。
  4. お好みでバターやメープルシロップをトッピングしてどうぞ

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