北海道の大地で育てた大根を、千切りにして乾燥させた切干大根です
※2023年2月作成。商品・包装など、作成時から変更している場合があります。
日本一の農産物生産量を誇る北海道で育てた大根
細切りにした大根は味染みが良く、煮物などに最適です。みそ汁の具にもオススメ。
シャキシャキの大根の食感を楽しめます
常備菜としてはもちろんのこと、ドレッシングと和えてサラダにしたり、酢の物にしても美味しく召し上がれます。
おすすめレシピ：切干大根と油揚げの煮物（3～4人分）
【材料】
本品…25g・油揚げ…1枚・油…大さじ1/2・しょうゆ…大さじ1と1/3
A
だし…1カップ（200ml）・切干大根の戻し汁…1/4カップ（50ml）・酒…大さじ3/4・砂糖…大さじ1/2・みりん…大さじ3/4
【つくり方】
1. 本品はさっと洗い、かぶるくらいの水に約20分つけ、軽く絞ってから食べやすい大きさに切る。戻し汁はとっておく。
2. 油揚げは両面に熱湯をかけて油抜きし、縦に半分に切り、7～8mm幅の短冊切りにする。
3. 鍋に油を熱して[1]を1～2分炒め、[2]を加えて軽く炒める。
4. Aを入れて約10分煮る。しょうゆを加えて落としぶたをし、弱めの中火で煮汁が少し残るくらいまで煮る。
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