解凍するだけでそのまま食べられる。いろいろ使えるプリプリのむきえび
旨みを逃さないように殻付のまま加熱し、むき身にしました。えびの背をカットしているので、ドレッシングやソースがからみやすくなっています。
※2018年12月作成。商品・包装など、作成時から変更している場合があります
解凍するだけで食べられます
タイまたはベトナム産のバナメイえびを使った、便利なむきえびです。殻むき、背わた取りといった面倒な下ごしらえは不要。加熱済みなので、解凍するだけでそのままでも食べられます。むきえびとしては食べごたえがあり、料理にも使いやすいサイズです。原料はえびと食塩のみ。保水剤（pH調整剤、リン酸塩等）は使っていません。
生から加工した産地一回凍結
えびは産地で水揚げした後、氷づけにして鮮度をキープしたまま工場へ。えびが余分な水を吸ったり、 うま味が流れ出てしまうことがないように、温度管理を徹底しています。工場では、新鮮なうちに手作業で背わた取り、 塩水づけ。殻付きのまま加熱した後むきえびにすることで、加熱時にうま味が損なわれるのを防いでいます。その後急速冷凍。 解凍・加工・再び凍結、といった工程を繰り返さない「産地一回凍結」だから、えびのうま味や食感を逃しません。
おいしく食べるための解凍方法
おすすめの解凍方法は、5～10秒ほど流水で表面のグレース（氷膜）を落としてから、冷蔵庫解凍で3～4時間。 お急ぎの場合は、ビニール袋に入れて口を閉じ、ボウルなどに入れた水につけて解凍します（夏季7～10分、冬季15～20分が目安）。 解凍しすぎるとドリップ（液汁）が出て、うま味が損なわれますので注意が必要です。
商品について、声をいただきました。
・プリプリして甘みを感じました。解凍するだけでとても便利です。
・えびをいれるだけでおご馳走感が出るのでいいですね。
・プリッとしてる、噛みごたえがあり、えびの旨みも感じられる。
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