しめじとブロッコリーのバターぽん酢炒め

材料 （2人前）

• 豚ひき肉 … 150g
• しめじ … 1袋（約180g）
• ブロッコリー … 1/2株
• バター … 大さじ1と1/2
• 塩 … 少々
• 黒胡椒 … 少々
• ポン酢 … 大さじ2～2と1/2
• （A）ポン酢 … 大さじ2～2と1/2
• （A）片栗粉 … 大さじ1/2

下準備

1. しめじとブロッコリーは小房に分けておく。
2. ブロッコリーを耐熱皿にのせ、水大さじ1～2杯程度を回しかけ、ラップをして、電子レンジ（600W）で1分30秒～2分加熱する。
3. （A）の調味料を混ぜ合わせておく。

作り方

1. ボウルに豚ひき肉と（A）を入れてよく混ぜる。
2. フライパンにバターを入れ、強めの中火にかける。バターが溶けてきたらひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
3. しめじを加えて、しんなりしてきたらブロッコリーを加えてさっと炒める。塩と黒胡椒を振り、ポン酢を加えたら汁気が絡むまで炒め合わせる。