フライパンでふっくら！さんまの塩焼き

材料 （2人前）

• 生さんま … 2尾
• 塩 … 6g（１尾につき3g）

作り方

1. さんまのウロコを包丁の背で取り、水でサッと洗う。両面に塩を振り、10〜20分置く。（フライパンに入らないようであれば1/2にカットする）
2. 水分をキッチンペーパーで拭き取る。
3. フライパンにクッキングシートを敷き、表面にサラダ油（分量外）を薄く塗る。お皿に盛り付けた時に「上になる方」を下にして、中火で焼く。
4. 周り（身の部分）が白っぽくなってきたら、ひっくり返す（目安は5〜6分※大きさにより異なる）。さらに弱火よりの中火で３〜4分焼く。