大人の恵方巻き

材料 （2本分）

• ごはん … 約360g　※1本180g
• すし酢 … 大さじ２
• 海苔（全形） … 2枚
• （具）
• サーモン … 約100g
• たまご焼き（卵2個・白だし小さじ２・みりん大さじ１） … 2本分
• カニ風味かまぼこ … 6本
• きゅうり … 1/4本（約40g）
• たくあん … 約30ｇ
• さくらでんぶ … 大さじ１
• カイワレ大根 … 適量
• とびっこ … 適量

下準備

1. 温かいご飯にすし酢を合わせて冷ましておく
2. きゅうりは細長く切って、種をスプーンで削っておく
3. 玉子焼きを作っておく　※卵2個・白だし小さじ1・みりん大さじ１
4. 巻き簾を用意する

作り方

1. 巻き簾に海苔を置き、裏（ザラザラしている面）を上にし、横長に置く。海苔の向こう側を２～３cmほど残して、用意しておいた酢飯（180ｇ）を広げる。
2. 酢飯の中心に、さくらでんぶ、とびっこをのせ、その上に玉子焼きをのせる。
3. サーモン、きゅうり、たくあん、かにかまをのせる。
4. 手前の海苔を巻き簾ごと持ち上げ、指で具を抑えながら、海苔の手前の端が奥側の海苔の端に合うように巻く。