エビマヨブロッコリー

材料

• 無頭えび … 10尾（約150g）
• CO・OP冷凍ブロッコリー … 1袋（180g）
• 油 … 大さじ１
• 片栗粉 … 小さじ1
• こしょう … 少々
• （A）マヨネーズ … 大さじ3
• （A）トマトケチャップ … 大さじ1
• （A）砂糖 … 小さじ1
• （A）牛乳 … 小さじ2
• （A）レモン汁…小さじ1/2　 … 小さじ1/2　※酢でも可

下準備

1. （A）を混ぜ合わせておく

作り方

1. えびは殻を取り、背わたを除く。キッチンペーパーで水分を拭き取り、酒、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2. フライパンに油を入れ、1と冷凍ブロッコリーを並べる。蓋をして火をつけ、中火で2分加熱する。
3. 蓋を取って裏返す。再度蓋をして中火で1分加熱する。両面が焼けたら、全体を混ぜて火を通す。
4. （A）を入れ絡める。お皿に盛り付ける。